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100 1  Riquelme Lidón, Fernando,|d1947-|eauthor. 
245 10 Delicatessen /|cFernando Riquelme Lidón. 
246 14 Delicatessen :|bguía gastronómica de los alimentos gourmet
       de los cinco continentes 
264  1 [Córdoba, Spain] :|bAlmuzara,|c2018. 
300    315 pages :|billustrations ;|c24 cm 
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520    "En el universo gastronomico, delicatessen es un concepto 
       que define los alimentos naturales y procesados que aunan 
       calidad, exquisitez, rareza o escasez relativa y, a veces,
       alto precio. Tambien son denominados productos gourmet. 
       Hay delicatessen indiscutibles como el caviar, el jamon 
       iberico o el foie gras, pero tambien alimentos mas comunes
       que por su calidad y singularidad alcanzan la categoria de
       lo exquisito. Su concepto es patrimonio de la cultura 
       occidental y del mundo desarrollado, donde la alimentacion
       adquiere caracteres selectivos que guian el consumo mas 
       por placer que por necesidad. Este libro describe el mundo
       de los sabores, los aromas y las texturas de alimentos 
       selectos, setas, algas, especias, frutas exoticas; las 
       variedades de aceites y aceitunas; los vinos de 
       excelencia; las cervezas singulares; los alcoholes 
       prestigiosos; las historias del te, del cafe y del cacao; 
       la pescaderia de lujo; los cortes de carne mas apreciados;
       las chacinas mas exquisitas y las declinaciones infinitas 
       del queso."--Publisher's description. 
546    Text is in Spanish. 
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