| Description |
219 pages : illustrations ; 24 cm. |
| Note |
Includes index. |
| Contents |
¿Qué es la cerveza artesana? -- Ingredientes básicos -- El proceso de elaboración -- Ale y lager -- Creadores de cerveza -- Un placer que se aprende -- Elaborar cerveza en casa |
| Summary |
La elaboración y consumo de cerveza artesana es un fenómeno en auge que no deja de ganar adeptos. Productos de proximidad, originales, con personalidad propia y una imagen muy característica, que encierran historias muy personales y satisfacen los paladares más exigentes. Gracias a este libro, los lectores descubrirán: qué se entiende por cerveza artesanal, cuáles con sus ingredientes básicos y cómo es el proceso de elaboración, paso a paso. Una selección de 50 microcervecerías, en la que están representadas todas las comunidades autónomas, que permite conocer historias curiosas, la variedad de productos que ofrecen todas ellas, los atractivos diseños de sus etiquetas y botellas. Las claves para una buena degustación, los recipientes idóneos para servir cada tipo de cerveza y maridajes con todo clase de alimentos. Cómo elaborar cerveza artesana en casa y cada uno de los pasos a seguir. Amplio listado de webs y establecimientos especializados. |
| Subject |
Beer.
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Microbreweries.
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Brewing -- Amateurs' manuals.
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Brewing -- Equipment and supplies.
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Brewing industry.
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Cerveza.
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Producción cervecera -- Manuales, vademécum, etc.
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Producción cervecera -- Aparatos y accesorios.
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Industria cervecera.
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Beer. (OCoLC)fst00829736
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Brewing. (OCoLC)fst00838522
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Brewing -- Equipment and supplies.
(OCoLC)fst00838523
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Brewing industry. (OCoLC)fst00838531
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Microbreweries. (OCoLC)fst01019605
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| Genre/Form |
Handbooks, manuals, etc. (OCoLC)fst01423877
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| Added Author |
Punsola Vilar, Albert.
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| ISBN |
8415785801 |
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9788415785804 |
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