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Note
Title from PDF title page (viewed on Dec. 6, 2012).
Bibliography
Includes bibliographical references (pages 124-126).
Contents
""Comer y ser: raã?ces gastronã?micas de mã?xico""; ""pagina legal""; ""ã?ndice""; ""el hombre, los alimentos y los dioses""; ""ritos y ofrendas""; ""el cultivo""; ""comercio e intercambio""; ""diversidad alimentaria""; ""procesamiento de los alimentos""; ""comida y platillos en el mundo prehispã?nico""; ""los alimentos y la muerte""