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Title La chimie et l'alimentation, pour le bien-être de l'homme / Marie-Josèphe Amiot-Carlin [and others] ; coordonné par Minh-Thu Dinh-Audouin [and others].

Publication Info. [Paris] : EDP Sciences, 2010.

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Location Call No. Status
 Rocky Hill - Downloadable Materials  EBSCO Ebook    Downloadable
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Description 1 online resource (1 electronic resource (240 pages)) : color illustrations
Note "Cet ouvrage est issu du colloque 'Chimie et alimentation, pour le bien-être de l'homme', qui s'est déroulé le 7 octobre 2009 à la Maison de la Chimie"--Prelimimary page.
Bibliography Includes bibliographical references.
Subject Food additives -- Congresses.
Food -- Composition -- Congresses.
TECHNOLOGY & ENGINEERING -- Food Science.
Food additives. (OCoLC)fst00930654
Food -- Composition. (OCoLC)fst00930485
Genre/Form Conference papers and proceedings. (OCoLC)fst01423772
Added Author Amiot-Carlin, M.-J. (Marie-Jo)
Dinh-Audouin, Minh-Thu.
Colloque "Chimie et alimentation, pour le bien-être de l'homme" (2009 : Paris, France)
ISBN 9782759807093 (electronic bk.)
2759807096 (electronic bk.)
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