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Author Grimm, Hans-Ulrich, author.

Title Química en la comida : aditivos, cómo actúan y por qué son dañinos / Hans-Ulrich Grimm, con Bernhard Ubbenhorst y Maike Ehrlichmann.

Publication Info. Malaga : Sirio , 2018.

Copies

Location Call No. Status
 New Britain, Main Library - Foreign Language  SP 641.308 GRI    Check Shelf
Description 341 pages ; 21 cm
Note Originally published in 2013 as: Chemie im Essen : Lebensmittel-Zusatzstoffe. Wie sie wirken, warum sie schaden.
Subtitle and coauthors from cover.
Bibliography Includes bibliographical references and index.
Summary En esta obra, el periodista Hans-Ulrich Grimm, experto en salud y alimentacion, lleva a cabo una seria y exhaustiva investigacion en la que denuncia los metodos fraudulentos de las industrias alimenticias y la escasa intervencion de los gobiernos. Aporta informacion de altisimo valor abordando aspectos como el envejecimiento prematuro relacionado con el abuso de los aditivos, tan necesarios por las exigencias del mercado; la falsificacion de los sabores mediante alimentos prefabricados y potenciadores del sabor, como el glutamato; riesgos y efectos secundarios de los edulcorantes artificiales; el grave dano de estas sustancias en la salud de los ninos; los falsos productos «eco».
Language Spanish text, translated from German.
Subject Food additives -- Health aspects.
Artificial foods -- Health aspects.
Food contamination.
Chemical preservatives.
Food -- Toxicology.
Food -- Preservation.
Artificial foods. (OCoLC)fst00817216
Chemical preservatives. (OCoLC)fst00853143
Food additives. (OCoLC)fst00930654
Food contamination. (OCoLC)fst00930746
Food -- Preservation. (OCoLC)fst00930571
Food -- Toxicology. (OCoLC)fst00930642
Added Author Ubbenhorst, Bernhard.
Ehrlichmann, Maike.
Nieto Silva, Eva, translator.
Added Title Chemie im Essen. Spanish
Translated Title Chemicals in food. eng
Translation Of: Translation of (work): Grimm, Hans-Ulrich. Chemie im Essen : Lebensmittel-Zusatzstoffe. Wie sie wirken, warum sie schaden
ISBN 8417030611
9788417030612
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