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130 0  Fermentation for beginners.|lSpanish 
245 00 Fermentación para principiantes :|bguía paso a paso sobre 
       la fermentación y los alimentos probióticos /|cDrakes 
       Press. 
264  1 Madrid :|bEdaf,|c2016. 
300    166 pages ;|c21 cm 
336    text|btxt|2rdacontent 
337    unmediated|bn|2rdamedia 
338    volume|bnc|2rdacarrier 
504    Includes bibliographical references and indexes. 
520    Los alimentos fermentados son una deliciosa y abundante 
       fuente de nutrientes. Muchas de las bebidas y de los 
       alimentos que solemos tomar con frecuencia, como el vino, 
       la cerveza, el queso, el pan o el yogur, o productos que 
       forman parte de las tradiciones culinarias de distintos 
       países pero que se han ido incorporando a la alimentación 
       general, como el chucrut, el corned beef o el kimchi, son 
       todos ellos fruto de un proceso de fermentación. Además de
       añadir complejidad a los sabores de muchos alimentos, se ha
       demostrado que la fermentación conlleva en si misma 
       efectos extraordinariamente positivos para la salud, desde
       el favorecimiento de la digestión a la facilitación de la 
       absorción completa de los nutrientes presentes en los 
       productos que comemos. 
520    Fermented foods are a delicious and abundant source of 
       nutrients. Apart from granting complex flavors to food, 
       fermentation has been shown to have extraordinarily 
       positive effects on one's health, including improved 
       digestion and facilitated nutrient absorption from the 
       food we eat. 
650  0 Fermentation. 
650  0 Fermented foods. 
650  0 Canning and preserving. 
650  7 Alimentos fermentados.|2embne 
650  7 Cocina|vRecetas.|2embne 
650  7 Canning and preserving.|2fast|0(OCoLC)fst00845860 
650  7 Fermentation.|2fast|0(OCoLC)fst00922973 
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650  7 Fermentación.|2bidex 
650  7 Conservas alimenticias.|2bidex 
710 2  Drakes Press. 
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