Edition |
1. edición. |
Description |
260 pages : color illustrations ; 25 cm |
Note |
Subtitle from cover. |
Bibliography |
Includes bibliographical references (pages 259-260). |
Contents |
Nota de la autora -- Prólogo: obertura del apetito / José N. Iturriaga de la Fuente -- 1. Los mil y un tacos de Méxicos: Tacos de ayer y de hoy -- producto del ingenio popular -- las variedades de tacos -- el maiz -- las salsas -- las bebidas, pulque, curados, chelas y aguas frescas -- ciudad de taquerias -- breve recorrido por nuestras taquerias -- El gran recetario: tacos de carne de res -- tacos de carne de cerdo -- tacos de carnero -- tacos de pescado y mariscos -- tacos de vegetales -- tacos de aves -- tacos de huevo -- tacos de queso -- tacos de canasta -- tacos de guisados -- tacos del norte -- tacos indigenas -- falutas -- otros tacos -- salsas. |
Subject |
Tacos -- Mexico.
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Food habits -- Mexico.
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Added Author |
Iturriaga, José N., 1946-
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ISBN |
9789707707078 |
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9707707070 |
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9789705803932 |
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9705803935 |
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