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Author Chapa, Martha, 1946-

Title Los tacos de México : [bienvenidos al paraíso del sabor] / Martha Chapa ; con prólogo de José N. Iturriaga de la Fuente.

Publication Info. México, D.F. : Aguilar : Santillana, 2008.

Copies

Location Call No. Status
 New Britain, Main Library - Foreign Language  SP 641.84 C36    Check Shelf
Edition 1. edición.
Description 260 pages : color illustrations ; 25 cm
Note Subtitle from cover.
Bibliography Includes bibliographical references (pages 259-260).
Contents Nota de la autora -- Prólogo: obertura del apetito / José N. Iturriaga de la Fuente -- 1. Los mil y un tacos de Méxicos: Tacos de ayer y de hoy -- producto del ingenio popular -- las variedades de tacos -- el maiz -- las salsas -- las bebidas, pulque, curados, chelas y aguas frescas -- ciudad de taquerias -- breve recorrido por nuestras taquerias -- El gran recetario: tacos de carne de res -- tacos de carne de cerdo -- tacos de carnero -- tacos de pescado y mariscos -- tacos de vegetales -- tacos de aves -- tacos de huevo -- tacos de queso -- tacos de canasta -- tacos de guisados -- tacos del norte -- tacos indigenas -- falutas -- otros tacos -- salsas.
Subject Tacos -- Mexico.
Food habits -- Mexico.
Added Author Iturriaga, José N., 1946-
ISBN 9789707707078
9707707070
9789705803932
9705803935
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