| Edition |
Primera edición |
| Description |
259 pages : illustrations ; 23 cm |
| Note |
Translation of: The gluten lie, and other myths about what you eat. |
| Summary |
El libro enseña al lector a dejar de sentir culpa por los alimentos que consume y volver a tener amor por su alimentación, sin que ésta deje de ser balanceada. El autor asegura que no es la primera vez que se pone de moda un hábito alimenticio celíaco. Incluso, Levinovitz habla del efecto "nocebo”, es decir, cuando aseguras –sin conocimiento de causa– que algo te hace daño, realmente tiene efectos negativos en ti, sin que necesariamente sea dañino para tu cuerpo. La mentira del gluten está pensado para aquellos lectores que sufren una especie de “latigazo alimenticio” diario con cada cosa que comen. Este es un trabajo periodístico que busca derrocar los mitos acerca de la dieta sin gluten. -- Amazon.com |
| Contents |
Introducción: Había una vez una toxina -- La ciencia ficción sigue siendo ficción -- La mentira del gluten -- la grasa mágica -- La locura del azúcar -- El pecado de la sal -- La desintoxicación del mito nutricional. |
| Bibliography |
Includes bibliographical references (page 219-259). |
| Language |
In Spanish. |
| Subject |
Nutrition.
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Diet.
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Gluten-free diet.
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Diet. (OCoLC)fst00893284
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Gluten-free diet. (OCoLC)fst00943749
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Nutrition. (OCoLC)fst01042187
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| Added Author |
Martínez Rodríguez, Rafael, translator.
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| Added Title |
Gluten lie. Spanish
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| Cover Title |
Mentira del gluten : ¡si puedes comer gluten, deja de sentirte culpable y disfruta! |
| ISBN |
9786070733666 |
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6070733665 |
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