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049    GPIA 
082 04 641.8/4/0972|222 
100 1  Chapa, Martha,|d1946- 
245 14 Los tacos de México :|b[bienvenidos al paraíso del sabor] 
       /|cMartha Chapa ; con prólogo de José N. Iturriaga de la 
       Fuente. 
250    1. edición. 
264  1 México, D.F. :|bAguilar :|bSantillana,|c2008. 
300    260 pages :|bcolor illustrations ;|c25 cm 
336    text|btxt|2rdacontent 
337    unmediated|bn|2rdamedia 
338    volume|bnc|2rdacarrier 
500    Subtitle from cover. 
504    Includes bibliographical references (pages 259-260). 
505 0  Nota de la autora -- Prólogo: obertura del apetito / José 
       N. Iturriaga de la Fuente -- 1. Los mil y un tacos de 
       Méxicos: Tacos de ayer y de hoy -- producto del ingenio 
       popular -- las variedades de tacos -- el maiz -- las 
       salsas -- las bebidas, pulque, curados, chelas y aguas 
       frescas -- ciudad de taquerias -- breve recorrido por 
       nuestras taquerias -- El gran recetario: tacos de carne de
       res -- tacos de carne de cerdo -- tacos de carnero -- 
       tacos de pescado y mariscos -- tacos de vegetales -- tacos
       de aves -- tacos de huevo -- tacos de queso -- tacos de 
       canasta -- tacos de guisados -- tacos del norte -- tacos 
       indigenas -- falutas -- otros tacos -- salsas. 
650  0 Tacos|zMexico. 
650  0 Food habits|zMexico. 
700 1  Iturriaga, José N.,|d1946- 
938    Howard Karno Books|bKARN|nkb2001089029 
994    02|bGPI