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245 10 Repostería casera /|cM.a del Carmen Cascante.
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490 1 Cocina tradicional
500 Includes index.
520 Cremas, flanes, púdines, bavarois, gelatinas, mousses,
suflés, masas fritas (buñuelos, crépes, torrijas ...),
galletas y pastas, hojaldres, bizcochos, bollos, cakes,
charlotas, pasteles, tartas ... En definitiva, un sinfín
de deliciosos y tentadores postres con los que culminar
cualquier comida, sorprender a los invitados o celebrar
algún evento especial. Aprenda en este excepcional
recetario las técnicas básicas de la repostería
tradicional y elabore los deliciosos dulces que ya
nuestras abuelas preparaban con esmero y cariño.
Encontrará aquí además todas las explicaciones de las
tareas más básic.
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